Sammensæt selv buffet
Sammensæt jeres egen buffet og vælg blandt vores forskellige forretter, kød, salater, kartofler og saucer.
En fleksibel buffet til fest, fødselsdag, konfirmation og andre selskaber.
Buffeten sammensættes med:
1 forret
2 slags kød
4 slags tilbehør
2 saucer
Forretter
- Rejecocktail med cherrytomat, urter, røddressing og citron.
- Cæsarsalat med grillet kyllingebryst, sprød salat, dressing, tomat, parmesan og brødcroutoner.
- Varmrøget laks med sprød salat, syltede rødløg, tatardressing og citron.
- 2 stk. tarteletter med cremet høns i asparges serveret i butterdejsskaller.
Kød
- Glaseret skinke med brun farin og akaciehonning.
- Pandestegte frikadeller af grisekød.
- Braiseret nakkefilet med bacon, braiseret i ovn.
- Kylling på spyd marineret i teriyaki og grillet.
- Roulade af Gråsten-kylling med urter.
- Kalveculotte med fedtkant, timian og hvidløg.
- Helstegt oksemørbrad, stegt rosa med timian og hvidløg.
Saucer
- Whiskysauce.
- Bearnaise.
Tilbehør
- Broccolisalat med sprødt bacon, syltede rødløg, tranebær, peanuts og broccolicrudité.
- Tomatsalat med feta, basilikumpesto og oliven med sten.
- Cæsarsalat med salat, tomat, parmesan, dressing og brødcroutoner.
- Pastasalat med urtedressing, peanuts, salat, parmesan og cherrytomater.
- Årstidens grønne salat med tomat, edamamebønner, cashewnødder og citronolie.
- Kold kartoffelsalat med purløg og dild.
- Ovnbagte petitkartofler krydret med rosmarin og hvidløg.
- Ovnbagte flødekartofler.