Vælg 1 stk forret, 2 slags kød, 4 slags tilbehør og 2 saucer.

Pris inkl. friskbagt brød og smør 169,- pr. pers.

Ekstra forret +25,- pr. pers. Ekstra kød +35,- pr. pers. Ekstra tilbehør 15,- pr. pers.

Kontakt os via info@ganensfryd.dk eller kontakt Rasmus på 6913 6016

Forretter:

Tunmousse
Pyntet med urter og tomat serveres med  økologiske rugbrøds chips.

Cæsarsalat
Grillet kyllingebryst, sprød salat, dressing, tomater, parmesan og brød croutons

Lakseroulade
Dansk laks, friskost og urter serveret med citron

Tarteletter
Cremet høns i asparges serveret i   butterdejs skaller

Dansk røget Hvide. Sande laks
Æble, salat, urtecreme, citron coulis

Serano skinke
med melon og sprød salat

Kød:

Glaseret skinke
Ovnbagt skinke med brun farin og akacie honning

Braiseret nakkefilet
Nakkefilet vendt i bacon og braiseret i ovn

Kylling på spyd
Marineret i taiyaki og grillet

Kylling supreme
Sprødstegt kyllingefilet på ben

Kalve Culotte
Grillet kalve culotte med fedtkant, timian og hvidløg.

Helstegt okse filet
Oksefilet med fedtkant, timian og hvidløg.
(Velfærds okse filet fra Grambogård +25,-)

Velfærds okse mørbrad fra Grambogård
Stegt i timian og hvidløg (+35,-)

 

Sauce:
Whisky sauce

Peber sauce

Sauce af fonden

Bearnaise

Chili Bearnaise

Rødvins sauce

Tilbehør:

Broccoli salat
med sprødt bacon, syltede rødløg og broccoli crudité

Spinat salat
Spæde spinatblade vendt med æble eddike, feta, rødløg og couscous

Tomat salat
Mozzarella, basilikum og oliven

Cæsar salat
Salat, tomat, parmesan, dressing, brød croutoner

Kokkens pasta salat

Årstidens grønne salat

Ovnbagte petit kartofler krydret med rosemarin og hvidløg

Ovnbagte fløde kartofler

Bagt kartoffelmos

 

Dessert:
Lagkage med Jordbær +45,-

Kraftig chokolade brownie +45,-

Tiramizu +45,-

 

Natmad:
2 Sandwiches +59,-

2 Crossants +69,-

2 Sliders m pulled pork +79,-