Vælg 1 stk forret, 2 slags kød, 4 slags tilbehør og 2 saucer.
Pris inkl. friskbagt brød og smør 169,- pr. pers.
Ekstra forret +25,- pr. pers. Ekstra kød +35,- pr. pers. Ekstra tilbehør 15,- pr. pers.
Min 15 kuverter
Kontakt os via info@ganensfryd.dk eller kontakt Rasmus på 6913 6016
Forretter:
Tunmousse
Pyntet med urter og tomat serveres med økologiske rugbrøds chips.
Cæsarsalat
Grillet kyllingebryst, sprød salat, dressing, tomater, parmesan og brød croutons
Lakseroulade
Dansk laks, friskost og urter serveret med citron
Tarteletter
Cremet høns i asparges serveret i butterdejs skaller
Dansk røget Hvide. Sande laks
Æble, salat, urtecreme, citron coulis
Serano skinke
med melon og sprød salat
Kød:
Glaseret skinke
Ovnbagt skinke med brun farin og akacie honning
Braiseret nakkefilet
Nakkefilet vendt i bacon og braiseret i ovn
Kylling på spyd
Marineret i taiyaki og grillet
Kylling supreme
Sprødstegt kyllingefilet på ben
Kalve Culotte
Grillet kalve culotte med fedtkant, timian og hvidløg.
Helstegt okse filet
Oksefilet med fedtkant, timian og hvidløg.
(Velfærds okse filet fra Grambogård +25,-)
Velfærds okse mørbrad fra Grambogård
Stegt i timian og hvidløg (+50,-)
Sauce:
Whisky sauce
Peber sauce
Sauce af fonden
Bearnaise
Chili Bearnaise
Rødvins sauce
Tilbehør:
Broccoli salat
med sprødt bacon, syltede rødløg og broccoli crudité
Spinat salat
Spæde spinatblade vendt med æble eddike, feta, rødløg og couscous
Tomat salat
Mozzarella, basilikum og oliven
Cæsar salat
Salat, tomat, parmesan, dressing, brød croutoner
Kokkens pasta salat
Årstidens grønne salat
Ovnbagte petit kartofler krydret med rosemarin og hvidløg
Ovnbagte fløde kartofler
Dessert:
Lagkage med Jordbær +45,-
Kraftig chokolade brownie +45,-
Natmad:
2 Sandwiches +59,-
2 Crossants +69,-
2 Sliders m pulled pork +79,-